Крепкий, ароматный, насыщенный вкусом кофейный напиток, приготовленный при помощи специальной эсперссо-кофеварки. Слово «Espresso» - итальянское, дословно «быстрый», «приготовленный под давлением».
Первые эспрессо-машины появилась в Милане в 1901 году. Изобретатель Луиджи Беццера придумал устройство, позволяющее сократить время кофейных перерывов на фабриках.
Принцип действия эспрессо-кофеварки таков: через молотый кофе быстро пропускается горячая вода под давлением.