Напиток на основе эспрессо с добавлением горького шоколада и сливок. В переводе с итальянского «Bicerin» - это «маленький стакан». Бичерин придумали в Турине. Здесь в кафе «Al Bicerin» напиток (или даже десерт) подавали еще в 18 веке. Отсюда он распространился по Италии, а потом и по миру. Поэтому, второе название бичерина – кофе по-турински.
Удивительный вкус бичерина особенно по душе гурманам-сладкоежкам. Резкие кофейные ноты смягчаются сливочными и дополняются сладко-горькими шоколадными.
Для приготовления бичерина используют купаж из зерен арабики и робусты (90%/10%). Помол – мелкий песок.